Hallo liebe Ingwer-Fans,
Das Paulies Dreamteam besteht aus drei Personen: Paul, Yvonne und Eric. Wie Sie wahrscheinlich wissen, entstand unser Ingwergetränk ursprünglich aus der Suche von Yvonne nach dem perfekten alkoholfreien Getränk. Nach ihrer überstandenen Alkoholabhängigkeit mixte und entsaftete ihr Mann Paul, und so entstand die Rohversion von Paulies Ginger. Von wem Sie noch gar nicht viel wissen, ist Nummer 3 des Paulies Dreamteams: Eric, der Feinschmecker und Geschmacksentwickler von Paulies Ginger.
Hallo Eric, erzähl mal;
Hallo, schön, dass ich etwas über mich erzählen darf, und zuerst möchte ich sagen, dass ich super glücklich bin, Teil des Paulies Dreamteams zu sein. Ich finde es besonders, dass ich jetzt meine Leidenschaft zu meinem Beruf machen kann. Als Kind beschäftigte ich mich schon viel mit der Natur und dem Zubereiten von Speisen. Das Zubereiten von selbst gefangenem Fisch (Räuchern, Braten in der Pfanne oder im Ofen) erfolgte rein nach Geschmack und Gefühl, und jetzt kann ich diese Leidenschaft in der Küche bei Paulies fortsetzen, das ist großartig.
Wie bist du zu Paulies Ginger gekommen?
Nach einem Anruf meines Schwagers Paul wegen eines (damals noch sehr vagen, hahaha) Ingwergetränks, das er verfeinern wollte, haben wir bei ihm zu Hause in der Küche mit verschiedenen Zutaten experimentiert. Yvonne ist übrigens meine Schwester, vielleicht wussten Sie das noch nicht, und Paul ist also mein Schwager. Nach viel Probieren und einer gigantischen Menge verschiedener Kräuter und Gewürze, die wir mit dem Ingwersaft gemischt haben, sind wir zu den endgültigen Rezepten gekommen. Wir alle drei wollten wirklich etwas Besonderes schaffen und haben alles getan, um den Geschmack so raffiniert wie möglich zu machen.
Was machst du genau bei Paulies Ginger?
Ich bin hauptsächlich der Manager in der Küche von Paulies Ginger. Ich kaufe die besten Zutaten ein. So sind die Zitronen aufgrund der wechselnden Jahreszeiten jedes Mal anders. Auch für Ingwer, Kurkuma, Kräuter und Gewürze bin ich immer auf der Suche nach der höchsten Qualität. Wir bereiten unser Produkt und alle Rezepturen auf eine in den Niederlanden einzigartige Weise zu. Darüber hinaus ist es wichtig, die Anforderungen der NVWA (Niederländische Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherproduktsicherheit) genau zu erfüllen, dazu gehören eine sehr genaue Registrierung, Planung und Kontrolle.
Was gefällt dir am besten bei Paulies?
Am besten gefällt mir bei Paulies Ginger, dass die Menschen den Geschmack unseres Ingwergetränks, das mit so viel Leidenschaft hergestellt wurde, so genießen. Sie reagieren oft so unglaublich begeistert auf den Geschmack unseres Getränks, das ist super.
Was ist der Unterschied zwischen heute und vor 1,5 Jahren, als ihr Paulies Ginger gestartet habt?
Es ist sehr besonders, wie wir in 1,5 Jahren zu einem gesunden Unternehmen herangewachsen sind. Wir haben mit dem Einkauf eines Kartons Ingwer von 12,5 Kilo und eines Kartons Zitronen begonnen, ein paar Monate später stellten wir 50 Flaschen Ingwersaft pro Monat her, was wir schon als viel empfanden. Im Moment verwenden wir Tausende Kilo Ingwer, Zitrone und Kurkuma und es werden immer mehr. Eine solche Fortschritt in 1,5 Jahren finde ich großartig, darauf sind wir sehr stolz.
