🥣 Kurkuma-Linsensuppe mit Kokos & Ingwer
Geschmackserlebnis:
Cremig, würzig und voller wärmender Ingwer- und Kurkuma-Aromen.
Zutaten (4 Portionen):
- 1 EL Öl
- 2 Zwiebeln (halbe Ringe)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Karotten (halbe Ringe)
- 1 EL Kreuzkümmelpulver
- 150 g rote Linsen
- 700 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch (2 EL beiseitestellen)
- 3 EL Paulies Kurkuma
- Zitronensaft, Pfeffer & Salz
- Garnierung: Minze, Chiliflocken, Kokosmilch
Perfect Serve:
- Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Kreuzkümmel andünsten (5 Min).
- Einen Teil für die Garnierung beiseitestellen.
- Linsen, Brühe und Kokosmilch hinzufügen, 20 Min kochen.
- Paulies hinzufügen, pürieren.
- Abschmecken und mit Garnierung servieren.

