🌿 Wofür ist Ingwer gut?
(mit wissenschaftlicher Begründung)
Geschrieben von Ernährungsexpertin Steffi Haazen von Zuiver Eten:
Ingwer wird seit über 2.500 Jahren in Ernährungskulturen und der traditionellen Kräutermedizin weltweit verwendet. Die moderne Wissenschaft erforscht zunehmend, warum diese Wurzel so besonders ist.
Ingwer (Zingiber officinale) enthält verschiedene bioaktive Stoffe, darunter Gingerole und Shogaole. Darüber hinaus ist Ingwer von Natur aus eine Quelle für unter anderem Kalium, Kupfer, Ballaststoffe und Antioxidantien.
👉 Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass Ingwer eine hohe Konzentration an antioxidativen Substanzen und biologisch aktiven Verbindungen enthält, die den Körper beeinflussen können.¹
🫚 Was ist in Ingwer enthalten?
Ingwer enthält unter anderem:
-
Kalium
-
Kupfer
-
Ballaststoffe
-
Antioxidantien
-
Mehr als 100 bioaktive Pflanzenstoffe
Diese Kombination verleiht Ingwer seinen charakteristischen Geschmack, Geruch und seine Eigenschaften.
🍋 Traditionelle Anwendung für die Verdauung
Ingwer wird traditionell oft nach dem Essen oder bei einem Völlegefühl im Magen verwendet. In verschiedenen Kulturen wird Ingwertee oder Ingwersaft getrunken, um den Verdauungskomfort zu unterstützen.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Ingwer Prozesse im Magen-Darm-Trakt beeinflussen kann, wie die Magenentleerung und Enzymaktivität.¹
🤢 Häufig bei empfindlichem Magen verwendet
Ingwer wird weltweit traditionell verwendet, wenn sich der Magen unruhig anfühlt, zum Beispiel auf Reisen oder während der Schwangerschaft.
Übersichtsartikel klinischer Studien beschreiben, dass Ingwer in verschiedenen Situationen im Zusammenhang mit Übelkeit und Erbrechen untersucht wurde.³ ⁴
💪 Bestandteil eines aktiven Lebensstils
Aufgrund seines würzigen, wärmenden Geschmacks wird Ingwer oft von Menschen verwendet, die bewusst auf Ernährung und Vitalität achten.
Forschung bei Menschen mit Kniearthrose zeigt, dass Ingwerextrakt in Studien im Zusammenhang mit Komfort und Beweglichkeit untersucht wird.²
🌸 Traditionell bei Menstruationsbeschwerden verwendet
In verschiedenen Kulturen wird Ingwer seit langem während der Menstruationsperiode angewendet. Wissenschaftliche Studien untersuchen mögliche Auswirkungen auf Prozesse, die mit Beschwerden während des Zyklus zusammenhängen.
🧠 Reich an Antioxidantien
Antioxidantien helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen – einem Prozess, der mit Alterung und äußeren Einflüssen zusammenhängt.
Ingwer enthält verschiedene antioxidative Verbindungen, die hierzu beitragen können.¹
🛡️ Weitere traditionelle Anwendungen
Ingwer wird traditionell auch verwendet bei:
-
Einem Völlegefühl im Magen
-
Müdigkeit
-
Erkältungszeiten
-
Allgemeiner Unterstützung des Wohlbefindens
Das Ausmaß, in dem Menschen dies erfahren, kann von Person zu Person unterschiedlich sein.
🥤 Warum frischer Ingwer?
Frischer oder minimal verarbeiteter Ingwer enthält in der Regel die höchste Konzentration natürlicher bioaktiver Stoffe.
Beim Pressen mit einem Slow Juicer wird die Wurzel zerkleinert statt erhitzt, wodurch Geschmack, Aroma und Nährstoffe optimal erhalten bleiben.
⚠️ Wann ist Vorsicht geboten?
Obwohl Ingwer für die meisten Menschen sicher ist, kann es ratsam sein, bei spezifischen medizinischen Situationen oder Medikamenteneinnahme zuerst einen Arzt oder Spezialisten zu konsultieren.
💛 Eine natürliche tägliche Ergänzung
Ingwer ist kein Wundermittel, aber ein vielseitiges und natürliches Gewürz, das seit Jahrhunderten einen festen Platz in der menschlichen Ernährung hat.
📚 Wissenschaftliche Quellen
¹ Mashhadi et al. (2013) — Anti-oxidative and anti-inflammatory effects of ginger
International Journal of Preventive Medicine
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3665023/
² Altman & Marcussen (2001) — Ingwerextrakt bei Kniearthrose
Arthritis & Rheumatism
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11710709/
³ Lete & Allué (2016) — Ingwer gegen Übelkeit und Erbrechen
Integrative Medicine Insights
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4818021/
⁴ Borrelli et al. (2005) — Ingwer bei schwangerschaftsbedingter Übelkeit
Obstetrics & Gynecology
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15802416/
Orthokennis — Ingwer-Monographie
https://www.orthokennis.nl/nutrienten/gember