Waarom Paulies Ginger kiest voor slowjuicing 🫚

Bij Paulies Ginger draait alles om smaak, kwaliteit en goede ingrediënten. Daarom kiezen we niet alleen zorgvuldig onze biologische gember, kurkuma en andere ingrediënten uit, maar besteden we ook veel aandacht aan de manier waarop we het sap eruit halen.

En daar komt onze professionele slowjuicer om de hoek kijken.

SCHROEFPERSEN: LANGZAAM, KRACHTIG EN EFFICIËNT

Voor onze gemberdranken gebruiken we een professionele slowjuicer met een krachtige schroefperstechniek.

In plaats van de ingrediënten met snel ronddraaiende messen te verwerken, worden onze verse gember en kurkuma langzaam en krachtig geperst door roterende schroeven.

De machine perst het sap uit de ingrediënten en scheidt dit van de pulp. Wat overblijft? Heerlijk vers sap (97%) aan de ene kant en opvallend droge pulp (3%) aan de andere.

En precies dát willen we bij Paulies.

WAAROM KIEZEN WIJ VOOR SLOWJUICING?

✅ We halen zoveel mogelijk sap uit onze ingrediënten

Onze professionele schroefpers oefent veel druk uit op de gember en kurkuma. Hierdoor kunnen we het sap zeer efficiënt van de pulp scheiden.

De pulp die na het persen overblijft is dan ook behoorlijk droog. Voor ons een mooi teken dat we zoveel mogelijk van het sap uit onze verse ingrediënten hebben gehaald. Deze overige pulp wordt weer gebruikt voor onze duurzame gember-kurkumazeep. Dit is natuurlijk geweldig. 

✅ Langzaam persen met minimale warmteontwikkeling

Een slowjuicer doet precies wat de naam al zegt: hij werkt langzaam.

Door het lage toerental en de langzame persing blijft de warmteontwikkeling tijdens het persen beperkt. Onze ingrediënten worden dus niet met hoge snelheid fijngeslagen, maar geleidelijk uitgeperst.

✅ Minder turbulentie tijdens het persen

Doordat onze ingrediënten niet met hoge snelheid door een machine worden geslingerd, verloopt het persproces rustig en gecontroleerd.

Daarbij proberen we tijdens onze productie onnodig contact met lucht en warmte zoveel mogelijk te beperken.

✅ Die krachtige Paulies-smaak

En uiteindelijk draait het natuurlijk óók om smaak.

Onze schroefpers helpt ons om die intense smaak uit verse gember en kurkuma te halen die zo kenmerkend is voor Paulies.

IS SLOWJUICING HETZELFDE ALS COLDPRESSING?

Niet helemaal.

Er bestaan verschillende manieren om sap te produceren. Bij slowjuicing wordt het sap doorgaans met een langzaam draaiende schroef of spiraal uit de ingrediënten geperst. Bij hydraulisch koudpersen worden ingrediënten onder hoge druk tussen persplaten uitgeperst.

Beide technieken zijn ontwikkeld om sap zonder sterke verhitting uit ingrediënten te halen. Slowjuizing doet dit langzaam en dit is naar onze mening de beste manier om alle vitamines en mineralen uit de ingrediënten optimaal te behouden.

EN DAN IS ER NOG EEN GROOT VERSCHIL…

Een slowjuicer voor thuis is natuurlijk iets anders dan de machine waarmee wij Paulies produceren.

Wij gebruiken een professionele roestvrijstalen schroefpers, ontwikkeld om grote hoeveelheden verse ingrediënten krachtig en efficiënt te verwerken.

Dat is belangrijk, want probeer thuis maar eens een flinke hoeveelheid verse gember door een klein slowjuicertje te krijgen. 😉

Onze machine kan continu grote hoeveelheden gember en kurkuma verwerken en het sap zeer efficiënt van de pulp scheiden.

VAN VERSE GEMBER NAAR PAULIES 🫚

Het begint dus allemaal bij onze ingrediënten.

We selecteren onze biologische ingrediënten zorgvuldig en verwerken ze vervolgens met onze professionele schroefpers. Langzaam, krachtig en met aandacht voor het product.

Goede ingrediënten erin. Zoveel mogelijk smaak en vitamines en mineralen eruit.

En dát proef je terug in iedere fles Paulies Ginger. 🔥